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柑橘類果汁由于其具有甜、酸、微苦的綜合性風(fēng)味，氣味芳香，色澤柔和，富含多種維生素和礦物質(zhì)而成為國內(nèi)外市場上受人們歡迎的飲料之一。以甜橙汁為代表產(chǎn)品，主產(chǎn)國有美國、巴西、以色列、日本等。7.5

口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的柑橘汁固然味美，但為了取到的果汁，在生產(chǎn)過程中需注意如下事項(xiàng)：

* 果汁中不得含大量果皮油；

* 防止白皮層和囊衣混入，以免產(chǎn)生苦味；

* 避免種子破碎；

* 出汁率要高、榨汁成本要低。

為了避免上面提到的幾點(diǎn)影響口感和成本，在柑橘汁生產(chǎn)中就xx要對榨出的果汁進(jìn)行效的篩分和過濾，具體的篩分和過濾要求如下：

* 粗濾：用20目旋振篩去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉漿、種子等。

* 精濾：80目旋振篩

* 分離：采用蝶式分離機(jī)進(jìn)行，除去部分果油，并使果肉漿控制在3-5，以利于飲料加工。

在對榨出的果汁進(jìn)行效的篩分和過濾中，旋振篩能夠輕松的起到去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉醬、種子的作用，所以現(xiàn)在旋振篩已經(jīng)在柑橘汁的生產(chǎn)工藝中到了廣泛的應(yīng)用。柑橘汁在生產(chǎn)過程中旋振篩的靈活使用可以明顯提高生產(chǎn)效率，通過對旋振篩不同篩網(wǎng)的應(yīng)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)粗濾（20目篩網(wǎng)）、精濾（80目篩網(wǎng)）的目的。